À la carte

Lantbröd stekt i olivolja och vitlök - tärnade tomater - basilika - xvirgin olivolja - 30 mån lagrad parmaskinka från Simonini - balsamicoreduktion

Carpaccio på lättrökt och cognacgravad oxfilé - vällagrad parmesan - ruccola - havssalt - citron - kronärtskocka - balsamicoreduktion - hällrostade pinjenötter

Charkuterier från selekterade regioner runtom Italien - rostad bröd - kronärtskocka romana - liguriska oliver - tryffelpecorino - fikonmarmelad

Handknuten burrata från Puglia -Nduja Calabrese - havssalt - confiterade småtomater - kallpressad olivolja - örtrostade brödkrutonger

Smörpocherad torskrygg - sauce hollandaise - forellrom - grillad sparris - dillkryddad gotlandspotatis

Grillad hängmörad oxfilé (200g) - fransk cognac och pepparsås - smörstekta spröda haricovertes - örtrostad gotlandspotatis

Vår italienska oxburgare (högrev, bacon, oxbringa) -
cheddarost - karamelliserad löksallad -burger bun - krispiga pommes - tryffelmajonnäs

Grillad kalventrecote (220g) - örtagårdspesto - salviasmör - kall potatis och löksallad med sommarprimörer

Krämig risotto med smör - svampbuljong - portabello - skogssvamp - svart tryffelcreme - vällagrad parmesan

Romansallad - körsbärstomater - marinerad kycklingbröst - örtrostade brödkrutonger - krispig bacon - Caesardressing

San marzano tomater - fior di latte - körsbärstomater - basilika - vällagrad parmesan

San marzano tomater - fior di latte - körsbärstomater - basilika - vällagrad parmesan - krämig burrata från Puglia

San marzano tomater - fior di latte - lök - marinerad oxfilé (chili-vitlök-rödvin) - sauce bernaise - ruccolasallad

San marzano tomater - fior di latte - ventricina- nduja calabrese (het salami från Kalabrien) - ruccolasallad - vällagrad parmesan

San marzano tomater - fior di latte - dillaioli - vitlök och chilifrästa scampi - ruccola

Getost (chevre) - lök - fikonvinegrette - hasselnötter - ruccolasallad

San marzano tomatsås - skogssvamp - linguriska oliver - rostade småtomater - lök - kronärtskocka - vegansk dragonmajonäs

Mafaldine fatta in casa - tärnad oxfilé - tryffelcremé - mascarpone - skogssvamp - vällagrad parmesan

Vitlöksfrästa scampi - stekt bacon - vitt vin - grädde - peperoncino - hackad persilja - färsk linguine pasta

Bronsalsad Mafaldine med bacon - lök - grädde -
svartpeppar - äggula - lagrad parmesan

Handrullade italienska kalvfärsköttbullar med färska örter - kryddig San marzano tomatsås - rödvin - sofritto - vällagrad parmesan

Handknuten hummerravioli fylld med (hummer-ricotta-kräftstjärtar) - slungad med cognacspetsad hummersås och färska örter

Sockerkaka - espresso - marsalavin - cognac -
vaniljmascarpone - kakao

Egentillverkad krämig vaniljglass på äkta vaniljstång från Madagaskar - chokladflarn

Hallon och proseccopannacotta med rostad chokladjord

Smörstekt kanel och kardemummabulle - krämig egenproducerad vaniljglass - basilikamyltade jordgubbar

Bowl glas med vaniljglass - maränger - lättvispad grädde - chokladsås kokad på belgisk choklad - hyvlad mandel

Husets sorbet med bubblande spumante prosecco

Husets hemgjorda chokladpralin