À la carte

Grillad vitlöksmarinerad levainbröd, romantica tomater, basilika, xvirgin olivolja, 30 mån lagrad parmaskinka från Simonini och balsamicoreduktion

Lövtunna skivor av lättrökt och cognacgravad oxfilé, finriven 48 mån lagrad parmesan, karamelliserad lökmajonäs, krispig änglahår (potatiskrisp) toppad med färska örter

Charkuterier från selekterade regioner runtom Italien, grillad bröd, kronärtskocka romana, liguriska oliver, grottlagrad tryffelpecorino och fikonmarmelad

Tigerräkor fräst i het panna med vitt vin, vitlök, kryddig nduja, romantica tomater serverad med grillad lantbröd och citron

Handknuten krämig burrata med confiterade småtomater, rostade brödkrutonger och vår version av pesto Genovese

Eldad torskrygg med Sandefjord sås, rökta marcona mandlar, karamelliserad bakad endive, smör och parmesanstekta gnocchi med muskotnöt slungad med lite babyspenat

Parmesanpanerad kalvschnitzel brynt i het panna, marsalavinsky, citron och sardellsmör, fänkålscrudité och kryddiga pommes

Vår italienska oxburgare (högrev, bacon, oxbringa),
cheddarost, karamelliserad löksallad, burger bun, krispiga pommes och tryffelmajonnäs

Grillad oxfilé med Barolosky, Karl-Johansvampcremé, riven färsk svart vintertryffel serverad med Västerbotten och jordärtskocksterrin

Krämig risotto med smör, svampbuljong, portabello, skogssvamp, svart tryffelcreme och 43 mån lagrad parmesan

Romansallad, körsbärstomater, marinerad kycklingbröst, örtrostade brödkrutonger, krispig bacon, Grana Padano och husets Caesardressing

San marzano tomater, fior di latte och färsk basilika

San Marzano tomater, fior di latte, rödvinsbrässerad oxfilé, lök, skogssvamp, och sauce bearnaise

San marzano tomater, fior di latte, salami ventricina, nduja Calabrese (het salami från Kalabrien) och vällagrad parmesan

San Marzano tomater, mortadella di Bologna, krämig burrata, pesto Genovese och pistagenötter

Getost (chevre), lök, fikonvinegrette, hasselnötter och färska örter

San marzano tomatsås, skogssvamp, svarta oliver, rostade småtomater, lök, kronärtskocka och Karl-Johansvampcremé

Mafaldine fatta in casa, oxfilé, svart tryffelcremé, mascarpone, skogssvamp och vällagrad parmesan

Vitlöksfrästa scampi, stekt bacon, vitt vin, grädde, peperoncino, nyhackad persilja och bronsvalsad linguine pasta

Bronsalsad Mafaldine med bacon, lök, grädde, svartpeppar, äggula och Grana Padano

Handrullade italienska kalvfärsköttbullar med färska örter, kryddig San Marzano tomatsås, rödvin, sofritto och Grana Padano

Handknuten hummer och ricottafylld ravioli med cognacspetsad hummersås toppad med löjrom och färska örter

Sockerkaka, espresso, marsalavin, cognac,
vaniljmascarpone och kakao

Egentillverkad krämig vaniljglass på äkta vaniljstång från Madagaskar med chokladflarn

Vaniljpannacotta med kanel och smörstekta äpplen samt rostad vit choklad

Apelsin smaksatt sockerkaka som vi bakar i ugnen och serverad med vispad pistagemascarpone och apelsinfiléer i cointreaulag

Bowl glas med vaniljglass, maränger, lättvispad grädde, chokladsås kokad på belgisk choklad och hyvlad mandel

Husets sorbet med bubblande spumante prosecco

Husets hemgjorda chokladpralin