.. STÖRRE SÄLLSKAP ..

 

Vid bokning av 8 personer eller fler rekommenderar vi att ni förbokar mat från vår A la Carte meny för bästa upplevelse. Vi har även ett vegansk alternativ. Fråga oss för mer info. 

 

Vi önskar er förbeställning av meny senast två dagar innan er ankomst. Nedan kommer ett förslag som vi har komponerat och som är rabbaterad. 

Varmt välkomna!

 

FÖRRÄTT

BRUSCHETTA ALLA caprese

ROSTAT LANTBRÖD - TÄRNADE TOMATER - BASILIKA - VITLÖK - XVIRGIN OLIVOLJA  - BUFFELMOZZARELLA

TOASTED BREAD - TOMATOES  - XVIRGIN OLIVE OIL - FRESH BASIL - GARLIC  - BUFFALOMOZZARELLA

 

VARMRÄTT

BISTECCA DI VITELLO (KALVENTRECÔTÉ)

GRILLAD KALVENTRECÔTÉ FRÅN SVENSKA GÅRDAR - 

RÖKT PAPRIKADOFTANDE SAN MARZANO TOMATSÅS - PARMASKINKA FYLLD MED (RICOTTA MASCARPONE BASILIKA) - grillad inlagd zucchini

POTATIS OCH GETOSTTERRIN

 

GRILLED VEAL RIB EYE FROM SWEDISH FARMS   

SMOKED PAPRIKA SCENTED SAN MARZANO TOMATO SAUCE -  

PROSCIUTTO ROLLADE  (RICOTTA MASCARPONE BASIL)  - grilled pickled zicchini

POTATO-GOAT CHEESE TERRIN

Alternativt

 

SALMERINO ALPINUS (FJÄLLRÖDINFILÉ)

SMÖRSTEKT FJÄLLRÖDINGFILÉ - VITVINSSKUM - PICKLAD BLOMKÅL -  

HUMMER OCH SAFFRANSAIOLI - STÖTT POTATIS - DILL - XVIRGIN OLIVOLJA

BUTTERFRIED ARTIC CHAR - FOAMED WHITE WINE SAUCE - PICKLED CAULIFLOWER

LOBSTER AND SAFFRON AIOLI - FRESH DILL - VIRGIN OLIVEOIL - POTATO PURÉE  


ALTERNATIVT

 

RISOTTO CON FUNGHI PORCINI (VEGETARISK)

KRÄMIG RISOTTO MED karljohansvamp - skogssvamp - smör - BULJONG - svart alba tryffel - LAGRAD PARMIGGIANO REGGIANO

A CREAMY RISOTTO WITH PORCINO MUSHROOMS - BUTTER - STOCK - black alba truffle - 

aged PARMIGGIANO REGGIANO 

 

DESSERT

TIRAMISU (DOLCi)

SOCKERKAKA - ESPRESSO - MARSALAVIN - COGNAC - 

VANILJ SMAKSATT MASCARPONE - KAKAO

ITALIAN CAKE WITH ESPRESSO  - MARSALA WINE -  COGNAC - 

VANILLA FLAVORED MASCARPONE -   CACAO POWDER

 

 

3-RÄTTERS meny 425 KR